La restauration des caves voûtées du XIIIe siècle a bénéficié de savoir-faire et de technique de l’époque pour redonner à cet espace un écrin saisissant et une image fidèle à l’époque monastique idéale pour vos repas, vin d’honneur, cocktails… (réfection des sols en lit de sable et chaux et dalles de Bourgogne, mise en valeur des voutes en brique, restauration des piliers…)