Saint Remy Restaurant Amaryllis Nourriture Cuisine 2020 Rozenn Krebel 24
C Dsl Itinera Magica 8De la volaille de Bresse au boeuf charolais, en passant par les escargots, les vins, mais aussi la charcuterie, les fromages, les fruits et légumes, il est facile de manger bon et local dans le Grand Chalon !
Découvrez les restaurants du centre ville de Chalon sur Saône. Plusieurs quartiers sont prisés pour profiter de la douceur du centre ville et des terrasse l’été. (Place de l’Hôtel de Ville, Place Saint Vincent, devant la cathédrale au milieu du quartier piéton, Rue de Strasbourg, sur l’Ile Saint Laurent, dans une longue rue piétonne ou vous retrouverez de nombreux restaurateurs).
Chalon Dans La Rue Place Saint Vincent
Chalonnais Gastronomie Vous organisez un évènement, une réunion de famille, un mariage, une cousinade dans le Grand Chalon, découvrez les traiteurs bourguignons pour réussir vos évènements. Que ce soit en petit comité ou à l’occasion d’un grand évènement, ils vous assureront une prestation de qualité.
Difficile de passer par Saint-Rémy sans faire une halte chez Cédric Burtin, deux étoiles au guide Michelin, qui doit son nom à la cuisine florale du chef. C’est dans un ancien moulin transformé – certaines parties de la machinerie ont d’ailleurs été conservées – que Cédric Burtin orchestre une cuisine créative, qui oscille entre tradition et modernité. Truite, bœuf charolais, escargots, poulet de Bresse, coq au vin…il adore travailler les plats bourguignons et les resservir à sa sauce !
Le chef étoilé, né dans les pâturages du Charolais, aime faire « du bon et du beau » : sa cuisine inventive est magnifiée par un dressage très travaillé. Très engagé dans une démarche éco-responsable, il privilégie les producteurs locaux, les circuits courts et ce que la nature lui offre – il a d’ailleurs créé un potager sur place pour alimenter les cuisines du restaurant.
Cela se voit dans l’assiette : la carte se décline en plusieurs propositions renouvelées au rythme des saisons et du marché. https://cedricburtin.com/fr/
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