Die Appellationen der Côte Chalonnaise und der Maranges

Die alte Rebsorte Aligoté bringt einen typischen Wein hervor, der mit seinem Terroir verbunden ist. Diese Dorf-Appellation gibt es nur als Weißwein. Sie wird in den Gemeinden Bouzeron und Chassey-le-Camp erzeugt. Sie bringt einen köstlichen und zart kräftigen Wein hervor. Bouzeron ist die einzige Appellation, die ausschließlich dem Aligoté gewidmet ist!

Diese Appellation produziert Weiß- und Rotweine, von denen einige als Premier Cru klassifiziert sind. Der Rully wird in den Gemeinden Rully und Chagny produziert. Der Weißwein ist fruchtig, lebhaft und rund; der Rotwein ist geschmeidig und komplex, aber man muss ihm Zeit lassen!

Es handelt sich um die größte kommunale Appellation der Côte chalonnaise. Die Produktion teilt sich auf Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu auf. Der Rotwein ist kräftig und seine dunkelgranatrote Farbe erinnert an die von Pommard und Volnay. Der Weißwein ist blumig und rund und ähnelt im Geschmack dem der Côte de Beaune.

Er war der Lieblingswein von Heinrich IV. Die Weinberge erstrecken sich rund um die seit dem Mittelalter befestigte Ortschaft. Die Appellation produziert vor allem Rotweine in den Gemeinden Givry, Dracy-le-Fort und Jambles. Der Rotwein ist in seiner Jugend würzig und ziemlich tanninhaltig, wird aber mit zunehmendem Alter weich und freundlich. Der Weißwein ist fein, harmonisch, zwischen weich und säuerlich geteilt und hält sich gut im Mund.

Dieser Wein ist ausschließlich weiß. Er war einer der ersten Weine aus Burgund, der eine AOC erhielt. Die Appellation „aux douces collines“ erstreckt sich über die Gemeinden Montagny, Buxy, Jully-lès-Buxy und Saint-Vallerin. Es handelt sich um einen mineralischen und gut ausgewogenen Weißwein mit einem zarten Bouquet und einem eleganten Charakter!