Saint Remy Restaurant AmaryllisSaint Remy Restaurant Amaryllis Essen Kochen 2020 Rozenn Krebel 24
©Saint Remy Restaurant Amaryllis |ROZENN KREBEL
Verpflegung
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Verpflegung

Chalon-sur-Saône liegt im Herzen Burgunds und ist ein privilegierter Ort der Gastronomie, der in der Kultur des guten Essens und des guten Weins verwurzelt ist. In jeder Straße und auf der Ile Saint-Laurent, dem malerischen Viertel der Stadt, wetteifern die Restaurants mit schmackhaften Gerichten, die von französischen und ausländischen Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt werden. Es gibt regionale Spezialitäten (Poulet de Bresse, Eggs en Meurette, Schnecken, Charolais-Fleisch, Petersilienschinken, Corniotte…) und andere Terrassen.

C Dsl Itinera Magica 8C Dsl Itinera Magica 8
©C Dsl Itinera Magica 8|Itinera Magica

    Restaurants

    Von Bresse-Geflügel über Charolais-Rindfleisch und Schnecken bis hin zu Weinen, aber auch Wurstwaren, Käse, Obst und Gemüse – es ist einfach, im Großraum Chalon gut und lokal zu essen!

    Restaurants im Stadtzentrum

    Entdecken Sie die Restaurants im Stadtzentrum von Chalon sur Saône. Mehrere Viertel sind beliebt, um das milde Klima der Innenstadt und die Terrassen im Sommer zu genießen (Place de l’Hôtel de Ville, Place Saint Vincent, vor der Kathedrale inmitten der Fußgängerzone, Rue de Strasbourg, auf der Ile Saint Laurent, in einer langen Fußgängerzone, in der Sie viele Restaurants finden).

    Chalon Dans La Rue Place Saint VincentChalon Dans La Rue Place Saint Vincent
    ©Chalon Dans La Rue Place Saint Vincent|jerome MARCHE
      Chalonnais GastronomieChalonnais Gastronomie
      ©Chalonnais Gastronomie

        Caterer

        Sie organisieren eine Veranstaltung, ein Familientreffen, eine Hochzeit oder eine Cousinade im Großraum Chalon? Entdecken Sie die burgundischen Caterer, um Ihre Veranstaltungen zum Erfolg zu führen. Ob im kleinen Kreis oder anlässlich eines großen Ereignisses, sie werden Ihnen eine qualitativ hochwertige Leistung garantieren.

        Cédric Burtin: Das Sternerestaurant

        Die Blumenküche sublimiert

        Es ist schwierig, durch Saint-Rémy zu fahren, ohne bei dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Cédric Burtin Halt zu machen, der seinen Namen der floralen Küche des Küchenchefs verdankt. In einer alten, umgebauten Mühle – Teile der Maschinerie sind übrigens erhalten geblieben – orchestriert Cédric Burtin eine kreative Küche, die zwischen Tradition und Moderne schwankt. Forelle, Charolais-Rind, Schnecken, Bresse-Huhn, Coq au Vin… Er liebt es, burgundische Gerichte zu verarbeiten und sie mit seiner eigenen Sauce zu servieren!

        Der Sternekoch, der auf den Weiden des Charolais geboren wurde, liebt es, „Gutes und Schönes“ zu machen: Seine einfallsreiche Küche wird durch eine sehr kunstvolle Dressur verherrlicht. Er engagiert sich sehr für einen umweltbewussten Ansatz und bevorzugt lokale Erzeuger, kurze Wege und das, was die Natur ihm bietet – er hat übrigens vor Ort einen Gemüsegarten angelegt, um die Küchen des Restaurants zu versorgen.

        Das zeigt sich auch auf dem Teller: Die Speisekarte umfasst mehrere Vorschläge, die im Rhythmus der Jahreszeiten und des Marktes erneuert werden. https://cedricburtin.com/fr/

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