1997 hat Manu Batista die Nachfolge seines Schwiegervaters Jacques Tupinier angetreten und den Betrieb mit 11 ha Rebflächen der Appellation Mercurey übernommen.
Unsere Weine reifen in Eichenfässern, in Weinkellern, die in den Fels gehauen wurden.
2003 wurde die GmbH Bautista gegründet, um das Weinangebot zu ergänzen
2015 bauten Marie und Manu ihre neue Kellerei
, die im Dezember 2016 ihre Pforten öffnete.