Caroline Bellavoine, Önologin und Winzerin, bewirtschaftet das Weingut seit 2003 und legt großen Wert auf eine Arbeit, welche die Umwelt (integrierter Pflanzenschutz) und die Rebe (Ertragsreduzierung) achtet. Sie vinifiziert auf traditionelle Art: eigene natürliche Hefen, geringer Einsatz von Sulfiten, Ausbau in Fässern. Der Weinführer Guide Hachette des Vins erwähnt sie regelmäßig insbesondere für ihren roten Maranges, ihren roten Bourgogne oder ihren Aligoté. Ihr Ziel: feine und konzentrierte Weine.

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