Saint Laurent est sur un axe majeur au XVe siècle, menant du centre fortifié de Chalon vers Dôle et l’Empire Germanique. Pour accéder à l’île, les voyageurs franchissent à l’époque le pont Saint Laurent, alors en travaux. Ils accèdent à la « grande rue Saint Laurent » (actuelle « rue de Strasbourg ») qui, très tôt, abrita des auberges, où se faisaient héberger ceux qui, arrivés après la fermeture des portes de la Ville, attendaient le matin pour y pénétrer.
Réservation obligatoire